インド号ミニブックシリーズ①インドのごはん「VEG or NON-VEG?」

新しいミニブックができました!

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ZINE「ENJOY」、付録つきミニブックシリーズに続く、新しいブックが誕生しました。

今回のテーマは、インドのごはん。中でも「ベジ・ノンベジ」に注目!
菜食主義のベジタリアンの人々にとって、世界一住みやすい国と言われるインドですが、果たして実態はどうなのでしょうか・・・?!
反対にベジタリアンでない人には向いてないのでしょうか?いえいえ、そんなことはありません。

ベジ・ノンベジどちらもおいしいインド、各地の多様なベジ・ノンベジの世界をご紹介します。

商品詳細

タイトル  インド号ミニブックシリーズ① インドのごはん「ベジ・ノンベジ」
著者  インド号 田村ゆみ・廣瀬郁実
ページ数  10ページ(表紙・裏表紙を除く)
サイズ  CDサイズ 約121×120mm
価格  500円(税込)
※ 一般書店には並びません。

ご購入の手順

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インド号の講座や出店するイベントでは、実際に手に取ってお試しいただけます。
ぜひ遊びにきてくださいね。
最新イベント情報はお知らせよりご確認ください。

掲載のレストランとベジ・ノンベジ料理

Delhi

Karim’s Restaurant

KarimのMutton Barr Karimのキーマカレー Karimのシークカバブ Karimのチキンカレー

住所:House No.16, Gali Kababian, Jama Masjid Old Delhi Delhi
電話:+91 11 23264981, 23269880, 23269880
ノンベジマーク Non-veg mark Mutton Burra、Keema Curry、Sheekh Kabab、Chicken curry

有名なムガール料理レストラン。日本のテレビでも放映されたチキンカレーが一番人気。Jama Masjidを囲むようにあるオールドデリーの中でも老舗のお店。脳みそのカレーなどもある。

Green Chilli Restaurant

チキンアフガニ - Green Chilli, Delhi ダルタドカ - Green Chilli, Delhi

住所:2351, Raj Guru Road, Opp. Roxy Hotel, Chuna Mandi Multani Dhanda, Paharganj New Delhi, Delhi (state) 110055
電話:011 23562670
ノンベジマーク Non-veg mark Chicken Afgani

ベジマーク Veg mark Dal Tadka

シゲタトラベルのバトラさんイチオシのレストラン。飲酒可。メインバザールすぐそば。

Jaipur, Rajasthan

Four Seasons

パニールティッカ - four seasons, Jaipur

住所:Car Street, Near Sri Krishna Temple, Udupi, India
電話:+91-820-2520506
ベジマーク Veg mark Paneer Tikka Masala

地元のお金持ち一家イチオシのレストラン。何を食べてもおいしかったけど、パニールティッカマサラが特に絶品!

Doors

ジャイプールターリー - Doors, Jaipur トマトパニール - Doors, Jaipur

住所:Khandaka Mansion, Near Raj Mandir Cinema, MI Road, Jaipur
電話:+91-896-3044182
ベジマーク Veg mark シンプルなラジャスタンの定食(Thali)、Tomato Paneer
Raj Mandir Cinema

すぐ近く、1階で調理、2階がレストラン。観光客寄りでなく地元の人が日々利用するお店という感じ。手頃な値段でおいしい。

Ahmedabad, Gujarat

Vishalla

グジャラート州のターリー − Vishalla, Ahmedabad

住所:Opp. Vasna Tol Naka,Ahmedabad 380055
電話: +91-79-26602422, +91-79-26600919
ベジマーク Veg mark Gurajari Thali(ディナー1種類のみ)

ランプの灯りが落ち着く、屋外レストラン。葉っぱで作られた器に盛られたグジャラートターリーが食べ放題。次から次へと運ばれてきてマハラジャ気分。
念願叶う!グジャラート料理のテーマパーク Vishalla(ビシャラ)

Gopi Dining Hall

グジャラーティターリー − Gopi, Ahmedabad グジャラート州のスイーツ − Gopi, Ahmedabad

住所:Opposite Town Hall, Ellis Bridge, Ahmedabad
電話:+91-79-26576388
ベジマーク Veg mark Gujarati Thali

ターバンを被ったフレンドリーなスタッフたちが給仕してくれる。グジャラート料理ならではの豪華さ。デザートは全種類を持ってきて選ばせてくれる。

Mumbai, Maharashtra

Khyber

ケバブ盛り合わせ - Kaibar, Mumbai

住所:145, MG Road, Kala Ghoda, Fort, Mumbai
電話:022 22673227
ノンベジマーク Non-veg mark Kebab Platter “Chicken and Lamb”

地元の人おすすめのケバブが有名なレストラン。グリーンチャトゥニとケバブの組み合わせがおいしい。全体的にリッチでボリュームあり。

Patna, Bihar

Litti Chokha Stall

リッティーチョーカー - Litti Chokha Stall, Patna

住所:opp Gandhi Maidan, Patna, Bihar 800001
電話:不明
ベジマーク Veg mark Litti Chokha

ビハール人のソウルフード。ちょっと変わったお味の「リッティ・チョーカー」などの屋台がずらりと並ぶエリア。
インド・ビハール州で人気の「リッティ・チョーカー」とは?

Udupi, Karnataka

Mitra Samaj

マサラドーサ - Mitra Samaj, Udupi ドーサ - Mitra Samaj, Udupi

住所:Car Street, Near Sri Krishna Temple, Udupi, India
電話:+91-820-2520506
ベジマーク Veg mark Masala Dosa、名前を忘れたドーサの一種

マサラドーサというヘルシーな精進料理というイメージとは程遠い大人気メニューを求めて訪れた聖地ウドゥピ。その中でも大人気のお店。
マサラドーサ発祥の地!カルナータカ州ウドゥピで元祖を食す

Woodlands

ウドゥピミールス - Woodlands, Udupi

住所:State Highway 37, Dr V R Rao Commercial Complex, Tenkpet, Chitpadi, Udupi, India
電話:+91-820-2522807
ベジマーク Veg mark South Indian Thali

Mitra Samaj同様、ウドゥピの大人気店。インド号が訪れた時は、15名ほど待っている状態。

Munnar, Kerala

Saravana Bhavan

トマトウッタパム - Saravana Bhavan ダルカレー - Saravana Bhavan

住所:Munnar Market, Munnar, Kerala 685612 India
電話:+91-486-5232115
ベジマーク Veg mark Tomato Uttapam

ケララ州の高原避暑地Munnarで人気のベジ食堂。タミルのご飯とケララのご飯。どちらも楽しめます。バナナの葉に盛られて出てきます。

Rapsy Restaurant

トマトフライ - Rapsy, Munnar

住所:SH 17, Mosque Road, Main Bazaar, Munnar, Kerala 685612
電話:+91-486-5230456
ベジマーク Veg mark Tomato Fry

Munnarで出会ったインド人が、滞在中にもう何度も通っているとオススメされたノンベジのお店。メインマーケットの中にある。生の葉を使ったミントティーNana Teaが飲めます。

Kannur, Kerala

Hotel Odhen’s (Onden Hotel)

ノンベジミールス - Onden Hotel, Kannur ムール貝炒め - Onden Hotel, Kannur タピオカ - Onden Hotel, Kannur

住所:Onden Road, Kannur 670001, India
電話:9895188722
ノンベジマーク Non-veg mark Meals(ミールスはノンベジミールス一種類のみ)、Fish Fry、その他その日のお料理

ベジマーク Veg mark Tapioca

昼:ミールスは、ランチのみ営業の食堂で食べる。バナナの葉に盛られた魚のノンベジミールスが人気のお店。毎日混んでいる。魚やイカを使ったサイドディッシュを追加するのもおすすめ。
朝:Tapiocaは、海側に少し進んだ左の朝食のみの営業の食堂で食べる。

Cita Pani

シャワイチキン - cita pani, Kannur シャワルマ - cita pani, Kannur シャワルマの付け合せ 唐辛子 - cita pani, Kannur

住所:Opp.Sangeetha Theatre,SN.park Road,Kannur, PS Rd, Kannur, Kerala 670001 
電話:+91-497-2711242
ノンベジマーク Non-veg mark Shawarma、Shawai

イスラム教の友人に連れて行ってもらったアラブ料理レストラン。シャワルマというドネルケバブに近い食べ物をテイクアウトして、近くのパヤンバランビーチで食べるのもおすすめ。

Chennai, Tamil Nadu

Murugan Idli Shop

ヴァダ - Murgan Idli Shop

住所&電話:チェンナイ市内だけでも15店舗あるためアクセスをご参照ください
ベジマーク Veg mark Vada

2015年現在、チェンナイに15店舗あるチェーン店。スタッフがフワッフワの甘くないドーナツ「Vada ワダ」などをトレーに乗せて回ってきて、おかわりを聞いてくれるのが新鮮!

Krishna Bhavan

ポンガル - Krishna Bhavan, Chennaiオニオンウッタパム - Krishna Bhavan, Chennai

住所:23, Rajamuthiah Road, Periamet, Chennai
電話:9884037097
ベジマーク Veg mark Pongal、 Onion Dosa

地元の方におすすめしてもらったピュアベジタリアンのお店。お粥好きにうれしいポンガルは胃が疲れたときにもオススメ。

Mahabalipuram, Tamil Nadu

Hotel Guru

モツ - Hotel GURU, Mahabalipuram フィッシュマサラ - Hotel GURU, Mahabalipuram

住所:4 East Raja Street, Mahabalipuram, India
電話:+91-442-7442993
ノンベジマーク Non-veg mark Botti、Fish Fry

クリシュナのバターボールで有名なマハーバリプラム。海辺の町の人気食堂で魚料理だけでなくマトンのモツ料理も堪能!
南インド・タミルの人気食堂で、初めてのモツ料理

現地の家庭でご馳走になったものなど、こちらに掲載していないものもあります。

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